Для эффективной организации кондитерского производства очень важен прагматичный подход в сочетании с творческим видением вопроса. Каков будет ассортимент продукции? Что нового предложить потенциальным клиентам? Чем удивить любителей сладостей? На эти вопросы можно дать ответ тогда, когда на стадии проектирования кондитерского цеха принимается решение о приобретении того или иного оборудования. Разновидностей многофункциональных и высокопроизводительных машин множество, поэтому важно вовремя сориентироваться и сделать правильный выбор.
Какое оборудование является универсальным?
Если в кондитерском цеху предполагается работа с шоколадом, то без плавильных, холодильных и темперирующих установок не обойтись. Эти машины представляют собой основное оборудование для кондитерского производства. Сюда же можно отнести машины, помогающие изготавливать трюфели, шоколадную пасту, драже и т. д. Как правило, от специализации каждой конкретной кондитерской зависит и конечный выбор оборудования.
Стоит упомянуть и мини-линии, которые рассчитаны на мелкосерийное производство. Полноценный цикл изготовления шоколадных изделий в небольших масштабах предоставит возможность разгрузить уже имеющееся оборудование, автоматизировать основные процессы, ускорить производство и увеличить в итоге доход. Поэтому первым шагом к выходу на промышленные масштабы производства является приобретение универсальных мини-линий.
Особенности выбора и покупки
Чтобы приобрести те станки, инструменты и материалы, которые будут отвечать поставленным целям и запросам, нужно ориентироваться в рыночных предложениях. Оптимальным вариантом является продукция европейских марок, которые имеют хорошую репутацию.
Интернет-магазин «Шокоголик» реализует высококачественное оборудование для кондитерского производства, которое можно разместить в мелких и крупных цехах. Перечень товаров приведен в каталоге, также доступно изготовление некоторых инструментов и форм в индивидуальном порядке. Особенностью сервиса можно назвать комплексный подход в предоставлении услуг (основные стадии от разработки проекта производственного помещения до отгрузки оборудования и расходных материалов).
Более подробную информацию можно получить на сайте www.chocoholic.ru или по телефону +7(499)703-42-51.
